Kochkurs AG des THG Freiburg
In der Kochkurs-AG hatten die Schüler*innen die Gelegenheit, sich nicht nur mit den theoretischen Aspekten einer nachhaltigen Ernährung auseinanderzusetzen, sondern auch praktische Erfahrungen zu sammeln, die für ihr zukünftiges Leben von großer Bedeutung sein würden. Dieses Projekt war besonders sinnvoll für die Bildung im Bereich Nachhaltigkeit, da es den jungen Menschen die Möglichkeit bot, die Prinzipien einer umweltfreundlichen und gesundheitsbewussten Ernährung aktiv zu erleben und zu erlernen.
Ein zentraler Bestandteil des Kurses war das Kennenlernen und die Zubereitung veganer Gerichte. In einer Zeit, in der der Klimawandel und die damit verbundenen Herausforderungen immer drängender wurden, war es von großer Bedeutung, dass die Schüler*innen verstanden, wie ihre Ernährungsentscheidungen die Umwelt beeinflussen konnten. Durch die praktische Auseinandersetzung mit veganer Ernährung lernten sie nicht nur die Vorteile pflanzlicher Lebensmittel kennen, sondern entwickelten auch ein Bewusstsein für die Auswirkungen ihrer Ernährung auf den Planeten.
Im Rahmen des Kurses stand das Zubereiten von Speisen im Vordergrund. Die Schüler*innen erwarben Grundkenntnisse über verschiedene Zubereitungsformen, die nicht nur ihre Kochfähigkeiten verbesserten, sondern auch ihr Selbstvertrauen stärkten. Darüber hinaus war Hygiene ein wichtiges Thema, das im Kurs behandelt wurde. Die Einhaltung von hygienischen Standards war nicht nur für die Zubereitung von Lebensmitteln entscheidend, sondern auch für die Gesundheit der Konsumierenden. Indem die Schüler*innen lernten, wie sie hygienisch arbeiten, förderten sie nicht nur ihr eigenes Wohlbefinden, sondern trugen auch zur Sicherheit der Gemeinschaft bei.
Ein besonders wertvoller Aspekt dieses Projekts war die Möglichkeit, das neu erworbene Wissen nicht nur für sich selbst, sondern auch für die Bewirtung größerer Gruppen anzuwenden. Die Schüler*innen lernten, wie sie bei Schulfesten oder Fortbildungen größere Mengen an Gästen bewirten konnten. Diese Erfahrung förderte nicht nur Teamarbeit und soziale Kompetenzen, sondern vermittelte auch wichtige Fähigkeiten im Bereich der Organisation und Planung. Die Schüler*innen wurden ermutigt, kreativ zu sein und ihre Ideen in die Praxis umzusetzen, was zu einem tieferen Verständnis für die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Nachhaltigkeit und Gemeinschaft führte.
Insgesamt stellte die Kochkurs-AG ein sinnvolles und praxisnahes Projekt dar, das die Schüler*innen befähigte, informierte Entscheidungen über ihre Ernährung zu treffen und gleichzeitig wichtige Fähigkeiten zu entwickeln, die sie in ihrem späteren Leben nutzen konnten. Durch die Kombination von theoretischem Wissen und praktischer Anwendung wurde die Bildung im Bereich Nachhaltigkeit auf eine Weise gefördert, die nicht nur das individuelle Bewusstsein schärfte, sondern auch positive Auswirkungen auf die gesamte Gemeinschaft hatte.
