Willkommen in der Hexenküche

…so nannten wir das Projekt, das im Rahmen unserer Projekttage vom 3. bis 5. Juli 2024 in Kooperation mit der ICSE Science Factory durchgeführt wurde (verantwortliche Lehrkraft: Tanja Bajorath). Schon im Vorfeld sprach das Thema viele Kinder an, was durch die angegebenen Wünsche sehr deutlich wurde. Allerdings wurde die Gruppengröße auf 16 SchülerInnen begrenzt, altersgemischt aus den Jahrgangsstufen 1 – 4. Am ersten Projekttag besuchte uns Katharina Hillenmeyer von der Universität Freiburg und machte mit der Gruppe eine kleine Exkursion in die üppig vorhandene Wiesenvegetation gleich hinter der Schule.

Dort sammelten wir Giersch, Klee, Gänseblümchen, Spitzwegerich, Brennnesseln etc., um daraus Giersch-Apfelsaft, Kräutersalz, Kräuterbutter und Blütenschokolade herzustellen. Am zweiten Tag kamen Peter Steurer und Rahel Brugger von der PH Freiburg mit viel Equipment für die molekulare Küche. Doch bevor die Kinder in die Praxis starten konnten, gab es erst einmal einen umfangreichen Vortrag über Zusatzstoffe in Lebensmitteln und allgemeine Informationen zum Open-Schooling-Projekt.

Danach bereiteten wir blauen „Wundertee“ zu, der in Kombination mit Zitronenlimonade lila wurde, brachten Limonade mit einer UV-Lampe zum Leuchten, machten aus Fruchtsäften und Agar-Agar schnittfeste Cocktails in Orangenhälften und Fruchtspagetti und sahen zu, wie ein Schokoladen-3D-Drucker Motive auf kleine Schokotafeln druckte. Der dritte Tag stand dann ganz im Zeichen der Vorbereitung für das Schulfest am Nachmittag, wo wir einige Produkte aus unserer „Hexenküche“ anbieten wollte. Unser Stand war ein voller Erfolg, vor allem die „Zauberlimo“ mit den blauen Eiswürfeln wollte jeder mal probieren. Und so gingen drei sehr inspirierende Tage zu Ende, an denen die Kinder viel Neues erfahren haben und ausprobieren durften und an die sie sicher noch lange zurückdenken werden.