Schweine- und Rinderhackfleisch sind in Deutschland am weitesten verbreitet, oft halb halb gemischt. Schweinehackfleisch darf maximal 35% Fett und Rinderhackfleisch maximal 20% Fett enthalten. Welche Mischungsverhältnisse sind hierbei zulässig?
Im Durchschnitt wirft jeder Bundesbürger ca. 80 kg Lebensmittel im Jahr weg, davon 12 kg Brot und Backwaren. Weltweit leiden gegenwärtig ca. 900 Millionen Menschen an Hunger, Tausende sterben täglich…
Pralinen bestehen aus einem Hohlkörper und einer Füllung. Es gibt Konditoreien die beides selber herstellen. Allerdings können die Hohlkörper der Pralinen auch einzeln bestellt werden. Ihre Klasse will für ein…
In einem Restaurant werden häufig Steaks mit bestimmten Grammangaben angeboten. Was aber müssen die Restaurantbetreiber dabei beachten?
Oftmals fehlen einem beim Berechnen eines Sachverhaltes die genauen Angaben. Was kann man in diesem Fall machen? Hier hilft es, möglichst stimmige und logische Abschätzungen zu treffen. Die folgenden Aufgaben…
Oft arbeitet man im Zusammenhang mit Lebensmitteln mit Prozentangaben. Aber wie sind diese Angaben zu verstehen? Für einen Kartoffelsalat für ein Buffet sollen Sie 3 kg geschälte Kartoffeln bereitstellen. Der…
Es gibt verschiedene Wurstsorten. Diese die erhitzt werden und die die getrocknet oder geräuchert werden. Was genau passiert zum Beispiel beim Trocknen der Salami? Lesen Sie sich zunächst den Info…
Beim Einkaufen wird die Mehrwertsteuer immer direkt zu dem eigentlichen Preis dazugerechnet. Aber wie berechnet man Rabatte? Wie werden Mengenrabatte oder Mehrwertsteuersenkungen berechnet? Hier finden Sie mehrere Aufgaben zu den…
Durch unsere Nahrung erhalten wir wichtige Nährstoffe und decken unseren Energiebedarf. Auf den Verpackungen findet man die Informationen zum Nährwert des Lebensmittels. Aber was bedeutet das? Was kann man daraus…
Es ist bekannt, dass man nicht alle Lebensmittel ungekühlt liegen lassen kann, da sich sonst die Salmonellen stark vermehren. Aber wie genau vermehren sich Salmonellen oder Bakterien?
