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Molekulare Küche startet durch!

By Mai 2024Mai 29th, 2024No Comments

VHS Kurse, Open Schooling Projekte und vieles mehr…

Rahel Brugger

Das Thema Molekulare Küche startet bei ICSE richtig durch. Am 19.04.24 fand unser VHS-Kurs zum Thema Molekulare Cocktails und Zusatzstoffe in Lebensmitteln statt. Auch im kommenden Schuljahr wird es wieder so einen Kurs geben (am 09.01., 16.01. und 23.01.25, Anmeldung ab Veröffentlichung des neuen Programms direkt bei der Volkshochschule Freiburg). Am 14.03.24 veranstaltete ICSE eine Fortbildung für Lehrkräfte zum Thema Open Schooling und Molekulare Küche.

Auf einem Tisch steht ein langer weisser Servierteller. 6 Suppenlöffel liegen nebeneinander gegenüberliegend. Nudeln sind in den Löffeln. Auf jedem zweiten Löffel ist zusätzlich noch ein Klecks weisse Schlagsahne.
Auf einem Tisch steht ein Glas mit blauer durchsichtiger Flüssigkeit. Die Flüssigkeit dampft und hat Schaum auf der Overfläche. Im Hintergrund stehen Grissinis in einem Glas. Dahinter stehen 3 Menschen mit schwarzen Hosen.

Foto: ICSE

Ein Poster mit der blauen Überschrift "MINT-Küche". Darunter steht in fett: "Habt ihr Luts mit einem Schokoladen-3D-D4ucker zu drucken, leuchtende und rauchende Drinks zu kreieren, die Farbe wechseln können, oder mit Zutaten direkt aus dem Wald zu kochen?" Darunter steht in normaler Schrift: " Dann macht mit bei unseren Projekten zu MINT-Küche: Holt euch von uns Expertise zum Schokodrucker, molekularer Küche oder Waldküche. Plant dazu euer eigenes Projekt, z.B. im Rahmen einer AG oder einer Projektwoche. Präsentiert eure Köstlichkeiten z.B. bei einem Schulfest, Abiball oder unserer MINT-Messe. Macht bei unserem Open-Schooling-Wettbewerb mit und gewinnt tolle Preise." Im rechten Eck steht "Weitere Infos und Anmeldung: sabrina.deck@ph-freiburg.de" Oben ist das ICSE Science Factory Logo in einem blauen Balken. Auf dem bild sind 4 Fotos mit rundem Rand verteilt. Eins zeigt einen neon gelkben Cocktail, eins Bärlauch in einem Korb, eins einen 3D-Drucker, der eine Schokolade mit dem ICSE Logo bedruckt und eins zeigt die Frucht einer Beere.

Für die Zeit bis zu den Sommerferien sind zahlreiche Open-Schooling-Projekte zu dem Thema geplant, z.B. im Rahmen von Projekttagen, Schulfesten, einem Abiball und dem Zusammenlegen von Hauswirtschafts- und Chemieunterricht. Viele davon finden im Rahmen der ICSE Science Factory in Kooperation mit der Professur für Dendroökologie und Waldwachstum statt, die Projekte zum Thema Waldküche betreuen. Auch für das kommende Schuljahr bieten wir Unterstützung für Projekte zu diesem und anderen Themen an.

Interesse an Open-Schooling-Projekten ab September (z.B. Waldküche in der Pilzsaison)? Melden Sie sich gerne oder informieren Sie sich auf unserer Projektwebsite!

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