Pralinen bestehen aus einem Hohlkörper und einer Füllung. Es gibt Konditoreien die beides selber herstellen. Allerdings können die Hohlkörper der Pralinen auch einzeln bestellt werden. Ihre Klasse will für ein…
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In einem Restaurant werden häufig Steaks mit bestimmten Grammangaben angeboten. Was aber müssen die Restaurantbetreiber dabei beachten?
Oftmals fehlen einem beim Berechnen eines Sachverhaltes die genauen Angaben. Was kann man in diesem Fall machen? Hier hilft es, möglichst stimmige und logische Abschätzungen zu treffen. Die folgenden Aufgaben…
Oft arbeitet man im Zusammenhang mit Lebensmitteln mit Prozentangaben. Aber wie sind diese Angaben zu verstehen? Für einen Kartoffelsalat für ein Buffet sollen Sie 3 kg geschälte Kartoffeln bereitstellen. Der…
Es gibt verschiedene Wurstsorten. Diese die erhitzt werden und die die getrocknet oder geräuchert werden. Was genau passiert zum Beispiel beim Trocknen der Salami? Lesen Sie sich zunächst den Info…
Beim Einkaufen wird die Mehrwertsteuer immer direkt zu dem eigentlichen Preis dazugerechnet. Aber wie berechnet man Rabatte? Wie werden Mengenrabatte oder Mehrwertsteuersenkungen berechnet? Hier finden Sie mehrere Aufgaben zu den…
Durch unsere Nahrung erhalten wir wichtige Nährstoffe und decken unseren Energiebedarf. Auf den Verpackungen findet man die Informationen zum Nährwert des Lebensmittels. Aber was bedeutet das? Was kann man daraus…
Es ist bekannt, dass man nicht alle Lebensmittel ungekühlt liegen lassen kann, da sich sonst die Salmonellen stark vermehren. Aber wie genau vermehren sich Salmonellen oder Bakterien?
Für das Projekt „Mit Plunder on tour” sollen 200 Vanillehörnchen hergestellt werden. Die Plunderteiglinge werden mit einer gekochten Vanillecreme gefüllt. Der fertige Teigling soll vor dem Backen 150 g wiegen.
Pralinen sind lecker und sicher nicht einfach herzustellen. Was muss bei der Herstellung und bei der Mischung der Füllung beachtet werden? Wie bestimmt man die Mischung von Champagnertrüffel?
